Секрет Алисии Сильверстоун

 

Как и Дрю Берримор, Алисия - строгая вегетарианка. Чтобы сбросить вес, она отказалась от мяса, рыбы, молока и яиц. Если разумно следовать этой программе питания, можно очень сильно похудеть.

 

 

Попробуйте еще несколько рецептов из их звёздной диеты, соответствующих строгой вегетарианской пище.

 

Салат с чечевицей

(На 1 порцию) 125 г чечевицы

4 маринованные луковички

2 средних помидора, очистить от кожицы, семян и нарезать кубиками

1 стебель сельдерея

1 лимон

1 большой зубчик чеснока, раздавить

1 столовая ложка оливкового масла

1 чайная ложка лимонного сока

свежемолотый черный перец

Осторожно промойте чечевицу и приготовьте согласно инструкции на упаковке. Когда чечевица станет мягкой, а вода испарится, приготовьте пюре из чечевицы в блендере. Добавьте раздавленный зубчик чеснока по вкусу и хорошо приправьте оливковым маслом, лимонным соком и несколькими щепотками черного перца. Добавьте нарезанный ломтиками маринованный лук и помидоры. Вокруг пюре положите завитушки сельдерея и четвертинки лимона.

 

Суп из кабачка и фасоли

(На 6 порций) 1 кабачок

225 г сухой белой фасоли

1 маленькая луковица, крупно нарезать

2 зубчика чеснока, крупно нарезать

1,7 л овощного бульона

1 г чайной ложки смеси сухих трав

1 лавровый лист

450 мл обезжиренного молока

соль и свежемолотый черный перец

пол чайной ложки паприки

нарезанная петрушка для украшения

Замочите фасоль на ночь в холодной воде. Откиньте на дуршлаг и положите в большую кастрюлю. Добавьте лук, чеснок и 1,1л бульона, 1 чайную ложку сушеных трав и лавровый лист. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь. Накройте и готовьте на медленном огне около 1 часа до мягкости фасоли.

Очистите кабачок, выньте семена и внутренности. Нарежьте мякоть мелкими кубиками и готовьте в оставшемся бульоне с травами 15 минут до мягкости.

Дайте остыть, выньте лавровый лист из фасоли, добавьте кабачок, молоко и бульон с травами и измельчите в блендере до однородного пюре.

Верните в кастрюлю, слегка подогрейте. Приправьте по вкусу, посыпьте паприкой в середине каждой тарелки и украсьте нарезанной петрушкой.

 

Летние гренки

Это немного более изысканное блюдо для особого случая. Чтобы оно получилось, важно приготовить золотистые хрустящие гренки и правильно отварить овощи, чтобы они имели свежий вид.

Гренки

Средняя черствая буханка белого хлеба, нарезать квадратами 10 на 12 см

оливковое масло для смазывания

2 зубчика чеснока, раздавить с солью

Начинка

Летние овощи (горошек, зеленая фасоль, маленькая морковь, молодой картофель, маленькая свекла или другие любимые овощи) французская салатная заправка

Смешайте чеснок и масло и смажьте одну сторону хлебных квадратов. Тщательно смажьте маслом огнеупорную форму и разложите на ней квадраты немного с нахлестом, затем поставьте в другую форму меньшего размера, чтобы зафиксировать хлеб, и выпекайте в духовке на умеренном огне около 30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Охладите и очень осторожно выньте.

Тем временем очистите и отварите все овощи по отдельности и маринуйте их около часа в салатной заправке.

Перед подачей на стол положите гренки на плоское блюдо, слейте маринад и красиво разложите овощи. Посыпьте шнитт-луком или нарезанной зеленью.