Секрет Эшли Джадд

Стройная  Эшли росла на юге США, а кухня южных штатов едва ли поможет сбросить вес - чего стоят жареный цыпленок, пирожки и торты! В чем же секрет стройности Эшли?

Каждое утро, после того как Эшли просыпается, она выпивает стакан горячей воды с лимоном. Это прекрасный способ очистить организм и взбодриться. Кроме того, при приготовлении пищи она использует множество трав - так ее нежирные блюда приобретают более оригинальный вкус. Свежие и сушеные травы не содержат жира и являются отличным добавлением к блюдам. Есть тысяча способов их применения.

Вот несколько рецептов из диеты звезды с лакомыми блюдами содержащие очень мало углеводов и жира, пикантность которым придают травы.

Канапе для фуршетной вечеринки

Чтобы приготовить канапе из сельдерея, очистите нужное количество стеблей сельдерея от жестких прожилок (лучше использовать нож для чистки овощей). Наполните углубления мягким сыром, смешанным с мелко нарезанным шнитт-луком, и посыпьте семенами сельдерея. Разрежьте в длину на кусочки по 4 см и подавайте на блюде, украсив водяным крессом.

Укропный соус

150 мл соуса «Винегрет»

150 мл сметаны с очень низким содержанием жира, 1 столовая ложка тертого лука, 1 столовая ложка нарезанной петрушки, 1 столовая ложка семян укропа или нарезанных листьев укропа, 1 чайная ложка соли.

Смешайте ингредиенты в указанном порядке и подавайте с различными овощами: нарезанными полосками морковью, сельдереем, огурцом, соцветиями цветной капусты и сладким перцем.

Тушеные сердцевинки сельдерея

Сельдерей - съедобная трава, которую можно купить круглый год. Можно использовать любую часть этого замечательного растения: корень, стебель, листья и семена. (На 6 порций) 3 сердцевинки сельдерея, тщательно вымыть и разрезать вдоль пополам 1 луковица, порубить 1 лавровый лист, 1 кубик говяжьего бульона, 25 г сливочного масла, 25 г муки, немного овощной пасты (по желанию), соль.

Положите сердцевинки сельдерея в кастрюлю, залейте 425 мл воды, добавьте немного соли, лук и лавровый лист. Доведите до кипения, выньте сельдерей и лук из воды и охладите. Положите на слегка смазанный маслом противень.

Приготовьте пасту из муки и масла и постепенно вмешивайте воду, в которой готовился сельдерей, пока не получится соус однородной консистенции. Попробуйте и добавьте немного овощной пасты по желанию.

Полейте жидким коричневым соусом сельдерей, который готов к запеканию. Запекайте при 200° С около 45 минут. Это блюдо вкусно само по себе или с цыпленком-гриль и салатом.

Вкусный салат из капусты с укропом

(На 8 порций)

1 большой кочан капусты, мелко нарезать на полоски

1 стакан сельдерея, нарезать кубиками

50 г петрушки, порубить

100 г нежирной сметаны или свежего сыра

1 столовая ложка лука, порубить

1 чайная ложка семян укропа

1 зеленый перец, нарезать тонкими ломтиками чайной ложки соли свежемолотый черный перец

Соедините все ингредиенты, кроме зеленого перца, в указанном порядке, легка перемешайте и украсьте зеленым перцем. Это блюдо можно подать с котлетой из лососины, приготовленной на пару с соком и цедрой лимона. Положите рыбу сверху порции салата.

Запеченный кабачок с шалфеем (На 4 порции)

1 спелый неочищенный кабачок

1 луковица, порубить

горсть свежего шалфея, порубить

25-50 г сливочного масла (в зависимости от размера кабачка), соль и свежемолотый черный перец

Нарежьте кабачок тонкими ломтиками и разложите на смазанном маслом противне. Посыпьте кабачок луком, шалфеем, солью и перцем и выложите оставшееся масло. Запекайте без крышки в предварительно разогретой до 180° С духовке до мягкости.

Эскалопы из телятины

(На 6 порций)

900 г эскалопов из телятины мука, смешанная с приправами

25 г сливочного масла

1 столовая ложка растительного масла

225 г свежих грибов, нарезать ломтиками

200 мл сухого белого вина

1 большая луковица, нарезать ломтиками

2 чайные ложки подсластителя, 1 веточка петрушки, 1 чайной ложки сушеного розмарина, 1 чайной ложки майорана, 1 чайной ложки перца горошком

Положите лук, подсластитель, петрушку, травы, горошины перца и вино в сковороду и доведите до кипения. Готовые на медленном огне 5 минут, затем оставьте охлаждаться.

Слегка обваляйте эскалопы в муке. Быстро обжарьте в сливочном и растительном масле и хорошенько промокните бумажным полотенцем.

Положите в огнеупорную кастрюлю, сверху выложите грибы.

Процедите вино с травами и полейте мясо грибами. Плотно закройте и готовьте на медленном огне до мягкости мяса.

Подавайте с зелеными овощами и морковью, приправленными лимонным соком.

Помидоры с эстрагоном

(На 6-8 порций)

5 больших помидоров, разрезать пополам

175 г сыра с низким содержанием жира, натереть на терке

110 г хлебных крошек

2 чайные ложки свежее нарезанного эстрагона, 1 чайной ложки соли, свежемолотый черный перец

Положите помидоры в слегка смазанную маслом форму для запекания, плотно прижимая их друг к другу. Смешайте сыр, хлебные крошки, эстрагон, соль и перец и поместите эту смесь на помидоры. Запекайте без крышки в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.

Надеемся рецепты звездной  диеты Эшли Джадд Вам понравятся.