Секрет Софи Лорен

Прошли годы с тех пор, как звезда большого экрана Софи Лорен была на пике популярности, но ей все еще удается прекрасно выглядеть. Она не придерживается строгого режима питания, запрещающего или позволяющего есть определенную пищу. Софи следует простым правилам.

Необычно, что ее диета включает макароны. Да и итальянское происхождение Софи вряд ли позволило бы ей исключить из рациона пасту! Поэтому вы можете есть макароны, но в разумных количествах. Попробуйте несколько потрясающих рецептов пасты, не нарушающих диету звезды.

Фузилли с анчоусами и оливками

Лучше приготовить это блюдо с солеными анчоусами или анчоусами, законсервированными в морской воде, так как они содержат меньше жира, чем анчоусы в оливковом масле. В оригинальном итальянском рецепте блюдо посыпают сыром Пармезан, но можно попробовать заменить его любым твердым сыром с низким содержанием жира или вообще исключить сыр - блюдо все равно будет вкусным.

(На 4 порции) 375 г сухих фузилли

1 чайная ложка растительного масла

4 филе анчоусов, мелко нарезать

1 столовая ложка томатного пюре

12 черных маслин без косточек

маленький пучок базилика, черный перец

Приготовьте пасту, согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите.

Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте анчоусы, томатное пюре и оливки и помешивайте, пока смесь не нагреется. Приправьте черным перцем.

Положите макароны в сковороду и хорошенько перемешайте с соусом. Порвите листочки базилика, добавьте к макаронам и сразу же подавайте.

Линжине с простым томатным соусом

Это блюдо можно приготовить со свежими помидорами - вам нужно будет сначала очистить их, поместив на несколько минут в кипящую воду, а затем сняв шкурку. Но консервированные помидоры часто имеют более насыщенный вкус для таких рецептов.

(На 2 порции)

200 г сухих линжине

1400 г консервированных помидоров

1 чайная ложка оливкового масла

1 маленькая луковица, мелко нарезать

1 зубчик чеснока, мелко нарезать

1 чайная ложка сушеного базилика или орегано ( душица ), черный перец

Нагрейте масло в сковороде и слегка обжарьте лук до мягкости, но не до коричневого цвета. Добавьте томаты, травы и перец, помешайте, накройте и готовьте на очень медленном огне в течение 10-15 минут.

Приготовьте линжине в большом количестве кипящей воды, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, хорошо перемешайте с томатным соусом. Приправьте немного черным перцем по вкусу и немедленно подавайте.